Śr 10 marca 2010
Posted by Karolina under Ciasta , Szarlotki
No Comments
Składniki
Ciasto:
25 dag mąki
25 dag masła
25 dag cukru pudru
25 dag kaszy manny
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
1 kg jabłek
1 łyżka soku cytrynowego
5 dag cukru
1 łyżeczka cynamonu
Ponadto:
5 dag cukru pudru
Sposób przygotowania
Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy, dodajemy kaszę mannę, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy. Wszystkie sypkie składniki dokładnie mieszamy. Dodajemy miękkie masło, zagniatamy ciasto i dzielimy na trzy części.
Przygotowanie masy jabłkowej: jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne, ścieramy na tarce o dużych otworach i skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy do rondelka, dodajemy cukier, cynamon, kilka łyżek gorącej wody i dusimy ok. 10 minut.
Przygotowanie szarlotki: tortownicę natłuszczamy, wysypujemy bułką tartą i wykładamy jedną część ciasta. Na cieście rozsmarowujemy połowę masy jabłkowej, przykrywamy drugą częścią ciasta, nakładamy resztę masy jabłkowej i przykrywamy trzecią częścią ciasta. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180°C. Wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem szarlotkę posypujemy cukrem pudrem.